На курсе вы научитесь
- Считать себестоимость блюда, то есть - калькулировать
- Вести учёт от закупа продуктов до продажи блюд
- Контролировать закупки и затраты ресторана
- Анализировать данные инвентаризации
- Видеть реальную картину работы ресторана (кафе и др.)
Длительность курса
48
академ. часов
Бонусы
Доступ к Телеграм чату, где Вы сможете получать консультацию
Курс по "Excel"
Доступ к записям курса – 12 месяцев после окончания обучения
Кому подойдет курс
Лекторы курса
Программа курса
Блок 1
- Калькулятор - кто это?
- КК, ТК, ТТК - разбираемся что для чего
- Проработка - проведение и акт
- Подразделения в ресторане
- Как устроена программа IIKO
Блок 2
- Заполняем справочники и создаем техкарты
- Товары
- Полуфабрикаты
- Модификаторы
- Простое блюдо
- Составное блюдо
- Методы списания и единицы измерения
Блок 3
- Создаем меню
- Как выглядит правильное меню
- Прейскурант цен
- Акции и скидки
Блок 4
- Работаем с документами
- ПН и перемещение
- РН и возвраты поставщикам
- Акт приготовления
- Акт переработки
- Акт разбора
- Акт реализации
- Акт списания
Блок 5
- Проводим инвентаризацию
- Как подготовиться
- Отчет «Остатки на складах»
- Как правильно провести ревизию
- Как занести данные
- Проверяем, откуда «краснота» и недостачи - отчеты «Движение товара» и «Вхождение товара в блюдо»
Блок 6
- Анализируем данные
- Отчет о закупках
- Расширенная оборотносальдовая ведомость
- Марочный отчет
- Отчеты по запросу руководителя
Блок 7
- R-Keeper
Формат обучения
- Видео-уроки на платформе GetCourse с доступом на 12 месяцев
- Длительность обучения 1 месяц
- Самостоятельное изучение материала курса
- 7 блоков обучения
- Iiko (Айко), R Keeper - обзорные уроки по функционалу программы, разбор часто встречающихся вопросов
- Промежуточные тестирования для самопроверки
- Итоговое тестирование по окончании курса
- Сертификат «HoReCa: Мастер Калькуляции»
- Видео-уроки на платформе GetCourse с доступом на 12 месяцев
- Длительность обучения 1 месяц
- Самостоятельное изучение материала курса
- 3 прямых эфира с преподавателем курса
- 7 блоков обучения
- Практика в программе Практика в программе Iiko (Айко)
- R Keeper - обзорные уроки по функционалу программы, разбор часто встречающихся вопросов
- Разбор теоретических и практических кейсов
- Промежуточные тестирования для самопроверки
- Итоговое тестирование по окончании курса
- Сертификат «HoReCa: Мастер Калькуляции»
Поддержка
- Бесплатные консультации по всем вопросам, связанным с материалами курса в Telegram чате
- Сопровождение администратора курса по всем техническим и административным вопросам (На протяжении всего обучения)
Бонусы
- Курс EXCEL в Подарок
- HR–BOX (секреты создания эффективного резюме и подготовки к собеседованию в формате видеоуроков)
- Нетворкинг от FINMASTERGROUP (Доступ к Telegram сообществу)
Остались вопросы?
Наши специалисты в ближайшее время свяжутся с вами и проконсультируют
Сначала учись, потом плати
Обучение с нами стало теперь еще ближе!
Мы предлагаем вам уникальную возможность выбрать рассрочку на 3, 6 или 12 месяцев, что позволит вам равномерно распределить финансовую нагрузку во время и после обучения.
Вы уже начнете изучать материалы, практиковаться на реальных задачах, прокачивать навыки и зарабатывать больше


0
0
12
Без процентов и переплат!

Оставить заявку
Оставьте свой телефон, мы вам перезвоним и проконсультируем
Скачать презентацию

Ваша заявка принята!
Мы перезвоним вам в течение 20 минут